Dondurulmuş yoğurt, özellikle son dönemde yeniden popülerlik kazanırken, “dondurmadan daha sağlıklı” olduğu yönündeki algı da güçleniyor.
Ancak beslenme uzmanları, iki tatlı arasında sağlık açısından kesin bir kazanan olmadığını belirtiyor. Dondurma genellikle tatlandırılmış krema ve süt karışımından hazırlanırken, dondurulmuş yoğurt fermente edilmiş yoğurt kullanılarak üretiliyor. Bu nedenle dondurulmuş yoğurdun laktoz miktarı dondurmaya kıyasla daha düşük olabiliyor.
Beslenme uzmanları ürünün markasına ve çeşidine göre besin değerlerinin değiştiğine dikkat çekiyor. Genel olarak dondurmanın daha fazla doymuş yağ ve kalori içerdiği, buna karşın dondurulmuş yoğurdun bazı çeşitlerinde şeker miktarının daha yüksek olabildiği belirtiliyor.
Bunun önemli nedenlerinden biri ise yoğurdun kendine özgü ekşi tadı. Uzmanlara göre üreticiler, bu ekşiliği dengelemek için dondurulmuş yoğurda daha fazla şeker ekleyebiliyor.
Şekerlemeler, kurabiye parçaları, brownie, şuruplar, büyük porsiyon granola veya fındık ezmesi gibi eklemeler; başlangıçta daha ölçülü olan bir porsiyon dondurulmuş yoğurdun kalori, ilave şeker ve doymuş yağ miktarını ciddi biçimde artırabiliyor.
Uzmanlara göre seçim, kişinin beslenme hedeflerine göre yapılmalı. Örneğin kolesterolü yüksek olan veya laktoz konusunda hassasiyet yaşayan kişiler için, uygun içerikli ve ölçülü porsiyonda bir dondurulmuş yoğurt tercih edilebilir.
Buna karşılık daha uzun süre tokluk hissi arayan kişiler, içerdiği daha yüksek yağ oranı nedeniyle dondurmayı daha doyurucu bulabilir. Uzmanların ortak önerisi ise iki tatlıdan birini tamamen iyi veya kötü olarak sınıflandırmak yerine porsiyon büyüklüğüne, ilave şeker, doymuş yağ ve protein miktarına bakmak.
Kısacası, dondurulmuş yoğurdun otomatik olarak dondurmadan daha sağlıklı olduğu söylenemiyor. Seçilen ürün, porsiyon miktarı ve üzerine eklenen malzemeler, tatlının beslenme açısından nasıl bir seçenek olacağını belirleyen en önemli faktörler arasında yer alıyor.
